青菜饼是一种健康、美味的早餐选择。下面是一份简单的青菜饼食谱,只需少量的材料即可制作:
材料:
- 一把新鲜青菜(例如菠菜、嫩芥菜、青菜等)
- 两个鸡蛋
- 适量盐和胡椒粉(可根据个人口味调整)
- 葱末(可选)
步骤:
1. 将青菜叶洗净,沥干水分,切成细碎的片状;
2. 将青菜片放入碗中,加入鸡蛋、盐、胡椒粉和葱末(如果使用);
3. 用筷子或搅拌器将所有材料搅拌均匀,直到形成一个均匀的糊状混合物;
4. 取一个平底锅,在中火上加热,不需要添加任何油或黏性剂;
5. 将青菜饼混合物倒入锅中,用铲子轻轻铺平,使其形状均匀;
6. 煎煮大约2-3分钟,或直到底部变金黄色,然后轻轻翻面煎另一面;
7. 继续煎煮2-3分钟,或直到底部也变金黄色;
8. 将青菜饼取出,切成小块,即可享用。
这种青菜饼既健康又美味,不含面粉和油,适合搭配一杯牛奶或豆浆作为早餐。你也可以加入其他喜爱的蔬菜或调味料,以增加口味的变化。尝试一下吧!
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